Записи с меткой "мясо"

Употребление большого количества мяса грозит ожирением печени

Употребление большого количества мяса грозит ожирением печени

Люди, употребляющие много животного белка, в большей степени склонны к появлению чрезмерных отложений жира в печени и заболеваниям этого органа, чем те, для кого основным источником белка являются овощи. Об этом говорит новое голландское исследование, результаты которого опубликованы в журнале BMJ Gut.

Ученые из Медицинского центра Университета Эразма (Erasmus MC...

Читать полностью »
В южноуральских курах лаборанты нашли бактерии и антибиотики

В южноуральских курах лаборанты нашли бактерии и антибиотики

Две птицефабрики взяли под усиленный контроль в Челябинской области. Речь идет о «Рависе» и «Уралбройлере». Лабораторные исследования показали, что в продукции Сосновской птицефабрики, отгруженной в Омск, много антибиотиков. Проверка субпродуктов из Аргаяша выявила в них бактерию Listeria monocytogenes. Она через кишечник попадает в организм человека, а затем...

Читать полностью »
Мясо делает клетки человека уязвимыми для кишечной палочки

Мясо делает клетки человека уязвимыми для кишечной палочки

Наиболее болезнетворные штаммы кишечной палочки – энтерогеморрагические, или Шига-токсигенные – избирательно поражают любителей мяса. Это связано с тем, что мясо содержит вещество, не образующееся в организме человека, которое, встраиваясь в человеческие клетки, делает их восприимчивыми к токсину этих штаммов.

Это вещество под названием N-гликолилнейраминовая...

Читать полностью »
Вирус АЧС может серьезно навредить планам по экспорту мяса

Вирус АЧС может серьезно навредить планам по экспорту мяса

Ситуацию Россельхознадзор оценивает как сложную. За этот год вирус зафиксирован в 24 регионах, и только за шесть дней ноября выявлено пять новых очагов. «Ключевая проблема в том, что региональные ветеринарные службы пытаются скрыть факт заноса заболевания на предприятия, — пояснила «Российской газете» помощник главы Россельхознадзора Юлия Мелано....

Читать полностью »
Мясо может вызывать тяжелые аллергические реакции

Мясо может вызывать тяжелые аллергические реакции

Употребление мяса может быть наиболее важным фактором для возникновения анафилаксии — тяжелой и смертельно опасной аллергической реакции, полагают американские исследователи.

Специалисты провели исследование, в котором приняли участие 60 человек с необъяснимыми аллергическими реакциями. Ученым удалось обнаружить, что аллергические реакции, возможно, вызывает...

Читать полностью »